Цветна яхния
Необходими продукти:
( не съм дала точните количества на продуктите- по избор и вкус)
Моркови
Тиквички
Чушки- червена или зелена
Целина
Червена леща
Просо
Нахут
Лук- стар или пресен
Може да се добави и пресен спанак
Магданоз
Сол
Черен и червен пипер
Куркума
1-2 скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Всички зеленчуци се нарязват на ситно- най-добре на кубчета. Задушаваме лукът в малко зехтин и вода, добавяме останалите продукти, прибавяме вода и оставяме да къкри на слаб огън. Ако се окаже, че водата е дошла в повече след като са се сварили зеленчуците може да се сгъсти с малко брашно и вода. Накрая се овкусява с подправките и се поръсва с наситно нарязан магданоз.
Яхнията поднесох с:
Пълнозърнесто- царевична питка с маслини и билки
Необходими продукти за питката:
2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 ч.ч. царевично брашно
1/2 ч.л. сол
1 с.л. сода
2 с.л. зехтин
1 с.л. оцет
маслини /или сушени домати/ обезкостени и нарязани
различни подправки и билки- чубрица, мащерка, сух копър, гьозум /може и други по вкус/
Брашната пресях заедно със содата и солта. Добавих подправките и омесих добре. Поръсих със сусам и маково семе. Печа върху хартия за печене като разстилам добре тестото с леки натискания встрани. Фурната е предварително загрята. Времето за печене е около 25 мин на 180-200 градуса.
Присъстваше също и задължителната пъстра салата...
Домати, краставици, зелена чушка, сурова тиквичка (на лентички), рукола, покълнал ръж. Овкусих с лимон+ олио от гроздови семки+ сол
