Оранжева супа

200 гр. тиква

1 батат

2 моркова

1-2 резена целина

1 глава лук

1 бр. гулия

1/3 ч. овесени ядки

2 с.л. кокосово масло
2 скилидки чесън
6-7 чери доматчета

мащерка, джинджифил, хималайска сол, черен пипер, щипка куркума и чубрица

магданоз и кервиз

В подсолена с 2 с.л. сол вода ( около 1 л) се слагат да врат на тих огън зеленчуците до пълно омекване. Добавят се подправките на вкус както и овесените ядки. В последвтвие добавих и 4 с.л. булгур, понеже не ми се видя достатъчно гъста сместта. Оставих на изключен котлон за няколко минути да набъбне добре булгура и пасирах. Накрая добавих и кокосовото масло и нарязаният на ситно магданоз. Поръсих с тиквени семена и хранителна мая.

Благодарение на тиквата, вкусът се получи доста мек и плътен, засищащ и интересен. Супата е подходяща и без хляб. Признавам си не бях опитвала тиква освен в сладки комбинации, но опитах и ми хареса:) Опитайте и вие!