Първото ми веганско меню, което посвещавам на моята сестра:) И макар че е далеч от мен съм сигурна, че ще изпробва и тя. Крайните резултати са микс от вкусове и може би някои от комбинациите не са изпробвани. Бях вдъхновена от цветните продуктите в хладилника. Та ето ги предложенията ми:

1. Зелено смути- витаминозна закуска

3-4 листа от червено цвекло

1 киви

1 шепа спанак/ лапад

1 банан

7-8 бр. ягоди

1 ч.ч. вода

Всичко се измива добре и се слага в кухненския робот. Разбива се се добре, пожелание се добавя толкова вода според желаната гъстота. В случая аз използвах лапад, но със спанак става също толкова добре. Консумира се веднага:))

За обяд/ вечеря спретнах една супа с доста различни зеленчуци, които до сега не бях смесвала, но се получи доста приятно, а гарнирано с лимон много свежо.

2. Зеленчукова микс супа

1 връзка пресен спанак 

2 стръка зелен лук

2 бр. моркови

4 бр. картофи

6-7 бр. гъби печурки

1 шепа зелен боб

1 стрък селъри

1/2 ч.ч. ориз / видът е пожелание/

2/3 ч.ч оризови спагети

магданоз

сол- морска, хималайска

подправки на вкус- чубрица, черен пипер, джоджен

мазнина по избор / може и без / - зехтин, ленено масло и др.

Спанакът измих добре, бланширах за кратко и пасирах. След което сложих в голяма тенджера всички измити и нарязани на ситно зеленчуци, добавих вода и оставих да къкрят на слаб огън. Когато увряха добре накрая добавих пасираният спанак, магданозът и останалите подправки. В комбинация с лимон и пълнозърнести хлебчета със сигурност ще се заредите с много енергия и витамини:)Bon appeti:)

И последното най-сладкото естествено идва накрая- шоко мус.

3. Шоко мус - за 1 бр.

3-4 бр. тъмни фурми

1 ч.л. пълнозърнест тахан

1 шепа орехи

2-3 с.л. пълномаслено какао

4-5 с.л. вода 

Сложих всичков робота и разбих добре до получаване на хомогенна смес. Ако фурмите не са достатъчно меки, е добре да се попарят с гореща вода за няколко минути. Количеството вода може да варира, аз използвах на око докато ми хареса консистенцията. Гарнирах с малко годжи бери за цвят:)

А знаете ли, че от древни времена какаото се използва и като подправка на солени ястия....интересно нали:)

Очаквайте още свежи предложения:)